Le generazioni del formaggio

IL DONO DELLE IDEE

data	orario	luogo	protagonisti
14 Ottobre 2016	18:00 - 19:00	Piazza Santa Croce

Come evolvono le persone, il cibo e la cultura ad esso legata.
Incontreremo tre elementi, vino, formaggio e birra, alla base della nostra cultura gastronomica e con loro faremo un viaggio nel tempo e nei tempi. L'evoluzione gustativa di vino e formaggio negli anni e il cambiamento degli stili birrari nel corso dei secoli.
Secondo incontro: Le generazioni del formaggio: come cambia il gusto con la maturazione?

Con Sandro Bosticco

A cura di Slow Food Firenze